一周食谱 | 南昌京师实验学校第十周餐谱 2019/10/31 14:58:46

一周

食谱

11.4-11.8



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地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。


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冬瓜肉片汤

冬瓜肉片汤由冬瓜与肉片混合在一起煮食的汤,是一道民间菜肴。冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,清淡爽口,是夏秋季的时令蔬菜。冬瓜肉不含脂肪、糖分,含钠量低,并有丰富的维生素C和多种微量元素。


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豆泡烧肉

豆泡,南昌土话叫“豆腐泡子”,豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡,软糯适中,很有嚼头。豆泡饱含肉汁,猪肉油而不腻,食之满口留香,不失为一道可口的家乡菜。

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鸡蛋炒粉

鸡蛋炒米粉是一道简单的家常菜,鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。


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金针菇肉丝汤

金针菇肉丝汤是一道营养又美味的家常汤品,金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。


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咖喱土豆

 咖喱土豆是一道家常菜,为北京风味。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口。咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;土豆有和胃、健脾、益气、消炎等功效,可以预防和治疗多种疾病。

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毛豆炒肉

毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜,毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。


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秘制老南瓜

南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。


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奶油馒头


         馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。


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山药排骨汤

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。


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酸菜龙利鱼

龙利鱼味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,属于高蛋白,营养丰富,多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸能开胃,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。


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蒜蓉生菜

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。


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西红柿炒蛋

西红柿是维生素C的天然食物来源,可以增强血管柔韧性,制止牙龈出血。富含维生素A,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,还有生津止渴、健胃消食、补肾利尿等功能。


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香菇青菜肉包

香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。


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油淋青菜

青菜中含有丰富的维生素C,可以提高人体对铁、钙和叶酸等物质的的利用,也可以改善人体内脂肪和类脂,特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。此外,青菜中丰富的维生素C也可以防止牙龈和牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。


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玉米

玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。


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紫菜蛋汤

紫菜汤,是一道菜肴。补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。


供稿人   :肖雪梅 

图文编辑:李向荣 

审核修改:方    磊


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